鑫郭记2019年会特辑（一）

创始人 · 新年致辞

    每年这个时刻，都特别期待与大家相聚，能看到顾客满意的微笑与鑫郭记所有伙伴的快乐与成长，是我2018年最开心的事！

    鑫郭记自2007年创立，已过走十二年，辉煌过也挫折过，今年完成了ISO质量管理体系认证和股份制改造，企业改制为山西鑫郭记餐饮文化股份有限公司。这一路走来，离不开的就是大家的帮助。借此，今天想说的第一件事，就是感谢、感恩。感谢这一路走来，所有在鑫郭记正在工作和工作过的伙伴，是你们一点一滴的贡献，铸就了这个平台；感谢我们所有的顾客，是你们的选择和支持，才让鑫郭记得以在市场立足和发展；感谢所有支持、批评、帮助过鑫郭记的每一位朋友，是你们让鑫郭记在这十二年当中，一直在学习和进步。

    回顾2018年，我们重点做了有代表性的两件事情：一，完成了ISO9001质量管理体系认证；二，进行了鑫郭记股份制改造。这两件事，在鑫郭记的发展历程当中，具有很重大的意义。首先，我们进行ISO质量管理体系认证的初衷，是为了在鑫郭记发展的下一个十年当中，推进管理升级，由粗放式管理，向精细化、规范化、企业化管理进化。而质量管理体系认证，是一个经营管理的思路，也是一个企业长远发展、规范发展的基础性管理工具。将这个体系融入到管理和操作的日常工作规范中，能够极大提升管理效率，夯实鑫郭记下一个十年科学化管理的基础。第二，股份制改造。它的意义在于，我们鑫郭记下一步的发展，绝对不是一个单纯的有限责任公司， 未来会适应时代的发展，成为一个合伙型企业，会吸纳更多有志于面食发展，有志于成就一番事业的人的共同平台，股份制改造将成为这个合伙平台发展的起始点，所以，在未来企业的发展当中，只要你愿意、你想、你相信你会跟企业一直走下去，你就有机会成为这个企业真正的一份子。所以，这两件事情在18年非常具有代表意义。

    鑫郭记，这个事业，已经不只是我一个人的事情，更是大家的事情。所以，为了让鑫郭记走得更长远更好，能成就更多的人，我们在2018年做了这两件奠定未来发展基石的事情。

    鑫郭记是什么？我们是谁？我们来自哪里？我们要去哪里？

    鑫郭记自2007年创立，已走过十二载，截至目前，已先后开设25家店面。鑫郭记创立的初衷，是基于我们的梦想，想做好一件我们喜欢的事儿，想打造一个山西面食的“品牌平片”，而不是简单的开店挣钱。

    总体来说，鑫郭记的前十二年，总结为八个字，即“野蛮生长、粗放管理”，站在这个角度，给鑫郭记打分，我打60分，刚刚及格。站在鑫郭记未来的发展来看，这只是刚刚起步。当你站上更高的层次时，你会发现你需要提升的空间非常大，还有许多事情没有做好。在这野蛮发展的过程中，没有按市场规律和企业发展规律去决策时，注定收获的是失败和挫折，而这种经历，则是我们未来发展的最宝贵经验。因为这种弯路，我们不会让自己和合作伙伴再走第二次。

    同时在经受失败挫折和承担责任的过程中，我们也收获了很多。第一，我们与越来越多的伙伴们相识相知，认识更多朋友。第二，因为我们的错误，我们损失了很多金钱，换来了珍贵的失败教训；第三，我们经历了这么多，付出时间的代价和经济的损失，我们收获了顾客的信任和认可，这是最重要的。每当我来到店面的时候，经常能看到老顾客在店内就餐，他们看到我甚至会主动向我点头微笑，感觉鑫郭记是一个温暖的家。第四，经过十二年的发展和挫折，我们收获的是成长和成熟，同时比以往更加坚定鑫郭记一直走下去的决心。

    我最引以为豪的是，不管整个市场环境如何变化，如何经历挫折，但鑫郭记始终保持了我们的品质、我们的核心竞争力——好吃的面食。这是支撑我们一路走过来，最简单却是最核心、唯一没有改变的东西。

我们是谁？

    鑫郭记是我们基于一个梦想去做一个品牌、做一件事情，通过做这件事情，成就更多人的梦想，改变更多人的生活，成为一个伟大的公司。

    表面上我们是一个做面的企业，实际上做面只是一个载体，我们是一个创造价值的公司。我们的价值体现在“优质、低价”。这两年市场环境并不好，餐饮行业受到很大冲击，我们如何去应对？我们应该将新技术新思想作为我们发展的工具，同时我们更应该思考哪些东西在日新月异的市场变化中不会变。我认为，未来唯一不变的就是“人们对低价、安全、健康的饮食的追求”。无论科技如何发展，人都离不开“吃”。未来，我们会将这两点作为我们的核心，将我们工作和业务聚焦在这里，用最实惠的价格做最好吃的面食，更要让人们对安全和健康放心。

    接下来的工作，就需要我们每一个人，用自己点点滴滴的工作去完成。把简单的事情重复做，把容易做的事情重复做，来共同完成一个不简单不容易的工作和梦想。我们都是一群平凡的人，我们做的却是不平凡的事情，通过我们自己的用心和努力，让我们的产品在给顾客创造价值的同时，更能体现我们自己的价值。

我们是谁？我们是一个全球性面食品牌的创造者。

鑫郭记是一家不断主动做出改变的公司。

鑫郭记是一家专注用心做面的伟大公司。

鑫郭记是一家有责任感创造价值的公司。

这个企业最终能走到哪里，这个企业的未来是什么？

    我们的愿景，成为受人尊重的全球面食连锁行业的领跑者。这个愿景的完成，需要依靠在座的每一个人。我希望我们的伙伴能做到以下几点：1，在工作中一定要寻找乐趣，不要去抱怨。2，一定要有责任心。对自己做的事情，敢于承担相应的责任。3，尊重顾客。所有的工作，一定要站在满足顾客需求的角度上去进行。中层管理人员，还要有上进心，思想意识能和能力共同提高。高层管理人员，更要有事业心，只有将自己的目标和企业的目标相融合，你才能真正融入企业，你才能分享企业发展带来的成果。任何一个人，你的能力，永远不会超过你的思想，一定要思维清晰，思想先行。

    每个人，都要有明确的目标和梦想，不需要别人去鞭策。要将想法变成行动，变成坚持。我们要做一个不是因为看见才相信、而是相信而看见的鑫郭记人，跟随鑫郭记这个充满朝气、活力的企业，共同见证我们共同的理想。十年后鑫郭记一定能实现我们共同的目标，帮助更多人实现自己的人生价值和目标。

    2019，让我们继续努力！

郭永红·2019年1月