在山西，一个城市的温度，在于一碗面的温度。
面不是面，汤也不是汤，其实，是把未来揉进了面里，现实烩到汤里；对生活所有的期待和乐观，都细密地揉搓到面粉里，现实里所有的感悟和经历烩到汤头里。所以我的那碗面并不纯粹，那是鑫郭记的十三年的际遇和感悟，而你也找不到和它味道一样的面。
我有个爱挑剔的毛病，面是生活，店，就是家。很多人问过我，什么时候在他家附近开店。我总是不急，家就是要慢慢选的嘛，近来也刚刚选到那么一个地儿，在太原机场T2，我安了一个家，希望我们面和生活，能传递给更多的人。玻璃外，飞来飞去的，是人们的生活和梦想。如果经过，可以用面来交流一下我们的生活。
最好的生活，是一直行走在实现理想和价值的道路上。所以，我把自己的生活做成了面，也期待你来尝尝我的生活，我相信，这家店不一样的地方，是但凡来过，会更爱生活。新的生命，总令人饱含期望，我们总企图通过他 ，来塑造想象里挺好的自己，一座房子，一家店，都是会呼吸的生活与理想，是生命的寄托，你的店，应该有你的影子，像你才对！
一家店的性格，不止取决于店员，还有就餐顾客。这，不是一个人的店，而是所有人的店。
