安全是鑫郭记所有工作之首，食品安全是各项工作的重中之重和基础。安全问题出现纰漏，所有工作和考核绩效都归零。 因此，食品安全、人身安全、操作安全是所有鑫郭记人都必须保障的天条和红线。

   只要是跟顾客体验接触到的东西，我们都尽所能提供最好的，止于至善。同样一碗面，采购最优品质的货，保证食材在每一个环节都安全无纰漏，努力为顾客提供最安全、最优品质的产品。

                                             ——鑫郭记创始人 · 郭永红

   自2016年6月起，鑫郭记将每年的6月22日定为【鑫郭记安全日】，用以时刻提醒鑫郭记全体同仁，安全是鑫郭记所有工作之首，每日所有工作的首项和收尾，一定是安全检查。食品安全、人身安全、操作安全是鑫郭记的天条和红线，每一位伙伴务必时刻牢记并遵守。（山西面食加盟）

   2018年，在经过为期两年的学习和实行后，鑫郭记通过了IOS9001国际质量管理体系认证，将鑫郭记的安全和质量管控水准提升至国际水平。同时组织店面员工定期安全学习和交流，在制定安全管控标准后更要将安全工作推进到每一位员工的日常工作中。

   2018年6月，鑫郭记技术部总监毕利生到鑫郭记旗下各店面进行了巡检和培训。

   本次检查和培训内容：1，煤气天然气的安全操作及使用禁忌；2，电器电路使用安全规范；3，灭火设备的使用方法及火灾的防范；4，水的使用及检修；5，设施设备和刀具的安全操作与使用；6，员工人身安全，上下班、宿舍  安全管理；7，食品安全生产与储存规范。（山西面食连锁）

   经过全方面的培训，加强员工的安全操作意识。每天都是安全日，安全无小事！未来，结合ISO9001质量管理体系规范，将安全管理和培训纳入公司及店面管理体系，让安全管理常规化、标准化，自检与公司检查相结合，把安全和放心带给每一位顾客和我们的家人！