炝锅面并非太原或山西独有的面食，全国各地都有符合本地人口味的炝锅面。而太原炝锅面，则又有别于其他地区的炝锅面。
鑫郭记的炝锅面则是在吸收本土炝锅面特点后融汇创新，以长时间熬煮的醇厚高汤，配以海带、油炸豆腐、韭菜、鸡蛋、等丰富料头。在健康营养的同时，更显美观和食欲。
然而，郭记炝锅面最大的卖点却并非如此丰富的配料，而是十几年如一日的大骨熬汤品质。每一份炝锅面的汤底都需经历数小时高压匠心熬煮，把骨头中最精华最美味的部分萃取出来。保证营养和口感的同时，又散发出淡淡香味，让每一位来到店里的顾客能留下最美好的味蕾记忆。
所以，鑫郭记炝锅面的灵魂是这一碗汤。吃炝锅面，首先要从喝汤开始，当温热浓郁的骨汤从口腔滑入胃中，浑身便有了暖阳般的温度。
十三年，时光匆匆，而鑫郭记依然历久弥新，一如既往地向世界传递美味的初心与坚守。
